Predjedlo je nevyhnutnosťou, stupeň môžete znížiť a tým najzákernejším nápojom je kokteil. A to nie je všetko, čo o alkohole nevieme.
Cestovanie tela
Čo určuje stupeň intoxikácie?Na prvý pohľad záleží na tom, koľko sme dostali etylalkoholu a ako rýchlo sa vylučuje. Etanol sa rýchlo distribuuje do všetkých rohov tela, v ktorých je dostatok tekutiny. Hodinu a pol po vypití pohára je jeho obsah v jednotlivých orgánoch úmerný obsahu vody v nich. Mimochodom, toto je základ pre stanovenie obsahu alkoholu v tele jeho prítomnosťou v moči.
Len čo etanol vstupuje do krvných buniek, orgánov a tkanív, je atakovaný enzýmom alkohol dehydrogenáza (ADH), pod vplyvom ktorého sa premieňa na acetaldehyd.
Hovoria, že . . .
Aby ste rýchlejšie vytriezveli, musíte sa hýbať.Miera eliminácie alkoholu závisí len málo od toho, čo robíte. 90% alkoholu spracováva pečeň, ktorá je rovnako aktívna počas cvičenia aj v pokoji, vo dne aj v noci. Pohyb je dobrý pre iného - zabráni vám napríklad v rýchlom opití. Každý, kto sedí v kresle na celú párty, vypije oveľa viac ako tanečník. Okrem toho vo vzpriamenej polohe lepšie kontrolujeme stupeň intoxikácie a skôr „dajte na brzdy".
Čím väčšia váha, tým viac môžete piť bez následkov.Teoreticky je to tak. Ale ako vieme, stupeň intoxikácie závisí od množstva tekutiny v tele. Ak jedna osoba váži viac ako druhá iba kvôli tuku, potom sa opije rovnako rýchlo, aj keď je rozdiel v hmotnosti veľmi veľký.
Alkohol zahrieva.Toto je imaginárny vnem spôsobený vazodilatáciou. Naopak, keď pijeme, telo rýchlejšie stráca teplo.
Telo je tak chránené pred jedom. Zároveň klesá koncentrácia alkoholu v krvi. Čím aktívnejšia ADH, tým rýchlejšie.
Aktivita enzýmov je do značnej miery spôsobená genetikou. Pre Európanov je dosť vysoká, pre Ázijčanov nízka; veľa vedcov hovorí o takzvanom ázijskom géne, ktorý je viac či menej bežný medzi rôznymi národmi.
Ak pijete veľa a často, stáva sa ADH aktívnejšou - preto „vycvičení" pijáci potrebujú čoraz viac, aby sa opili. Ale skôr či neskôr sa pečeň začne rozkladať a množstvo ADH klesá, nastáva opačný proces, keď sa človek opije z jedného pohára.
Prečo rôzni ľudia narábajú s alkoholom inak?Vďačíme acetaldehydu za zvýšený srdcový rytmus, nevoľnosť a ďalšie nepríjemné pocity spojené s alkoholom. Akonáhle je zničený iným enzýmom - acetaldehydrogenázou (ACDH), prejdú. Existujú ľudia, u ktorých je ACDH neaktívny kvôli zvláštnostiam genetiky. Cítia sa zle aj po vypití malého množstva.
Prečo môžu muži piť viac ako ženy?Ženy majú viac tukového tkaniva a koncentrácia vody v tele je nižšia. Menej a enzým, ktorý odbúrava alkohol. A ak vezmeme do úvahy, že žena priemerne váži menej, potom nás neprekvapuje, že pri rovnakom množstve opitého bude koncentrácia alkoholu v krvi vyššia ako u muža. Alkohol sa tiež vylučuje u žien o niečo pomalšie, pretože ženská pečeň je menšia. Vďaka tomu má priemerný muž o 34% lepšiu znášanlivosť alkoholu.
Hovoria, že . . .
Musíte si dať občerstvenie iba silným alkoholom, občerstvenie nemusíte mať na víno a koktaily.Nepravda. Iba 20% alkoholu vstupuje do krvi zo žalúdka, zvyšok sa absorbuje v tenkom čreve. Čím dlhšie teda zostane etanol v žalúdku, kde ho zničí žalúdočná alkohol dehydrogenáza, tým menej sa vstrebá. A je možné ho oddialiť jedlom, najmä tučným.
Vodka na druhý deň nebolí hlavu.Keby len . . . Aj keď vzhľadom na nízky obsah metanolu a fuselových olejov vo vysoko kvalitnej vodke je pravdepodobnosť vzniku syndrómu kocoviny o niečo nižšia, stále bude existovať, ak nepoznáte dané opatrenia.
Bezpečnejšie je piť chladený alkohol.Je to otázka osobných preferencií. Predpokladá sa, že chuť vodky sa najlepšie prejaví pri teplote + 8 - 10 stupňov. Aby sa skryla vôňa vodky nižšej kvality, často sa chladí na nižšie teploty.
Víno, gin, koktail alebo pivo?
Ako piť, aby sa človek menej opil?Tradične sa verí, že z tohto dôvodu nie je možné tento stupeň znížiť. Ale v anglicky hovoriacich krajinách populárna múdrosť hovorí opak: „Pivo pred vodkou - nikdy to nebolo také zlé; vodka pred pivom - neboj sa. ""A keď majú rôzne národy na danú tému rozdielne názory, zvyčajne to znamená, že žiadny nie je pravdivý.
Alkoholické nápoje so silou 10–20% sa navyše vstrebávajú rýchlejšie ako silnejšie. A ak sú tiež sýtené oxidom uhličitým, potom sa rýchlosť vstupu do krvi zvyšuje takmer štyrikrát. Podľa toho, ak začnete so sektom, rýchlejšie sa opijete, možno stratíte kontrolu a potom vypijete oveľa viac, ako ste čakali. Je pravda, že existujú výnimky: pre takmer tretinu ľudí sa nápoje rôznych síl vstrebávajú približne rovnakou rýchlosťou.
Prečo sú koktaily nebezpečné?Keď skutočne nevieme, čo je zmiešané v pohári, je oveľa ťažšie kontrolovať množstvo, ktoré vypijeme. Koktejly často používajú nealkoholické prísady, ktoré zvyšujú riziko kocoviny alebo iného nepohodlia.
Aké nápoje spôsobujú ťažkú kocovinu?Nápoje, ktoré obsahujú len málo týchto nečistôt (gin, vodka), spôsobujú kocovinu s menšou pravdepodobnosťou ako nápoje, ktoré ich obsahujú veľa (whisky, brandy, červené víno). Oveľa dôležitejšie však nie je to, čo ste vypili, ale koľko. Aj náš fyziologický a psychologický stav je oveľa významnejším faktorom, keď hovoríme o sile kocoviny.
Mýty o zdraví
Hovoria, že . . .Destiláty z hrozna sú pre pečeň menej škodlivé, ale nie sú. Etylalkohol napáda pečeň a všade je to rovnaké, bez ohľadu na to, aké produkty sa používajú ako východisková látka. Červené víno zvyšuje hemoglobín. Víno nie je významným zdrojom železa. Mýtus o jej výhodách pre krvotvorbu pochádza z jej farby a tiež z asociácie cirkvi s Kristovou krvou. Pravidelné užívanie alkoholu v malých dávkach rozširuje a posilňuje cievy. Aj keď alkohol a rozširuje cievy (hlavne pokožku), nemá zmysel konkrétne ho piť „pre dobré zdravie". Mimochodom, vo veľkom množstve sa už alkohol stáva vazokonstrikčným činidlom.
Červené víno je dobré pre srdce.Príčina poklesu úmrtnosti pri dennej konzumácii pohára vína (nie viac ako 150 ml) stále nie je vedcom zrejmá. Obhajcovia myšlienky „pohára vína na zdravie srdca" sami volajú po ďalšom výskume. Bolo by správnejšie povedať, že umiernené červené víno nie je zdraviu škodlivé.
Alkohol je dobrý prostriedok na odbúranie stresu.Etylalkohol sa oficiálne odvoláva na tlmiace látky centrálneho nervového systému, teda látky, ktoré inhibujú činnosť nervových buniek a mozgových centier. Alkohol upokojuje a zmierňuje úzkosť podobným spôsobom ako sedatíva. Preto je alkohol z dôvodu nebezpečenstva predávkovania nekompatibilný s týmito liekmi.
Používanie alkoholu na odbúranie stresu je však nerozumné. Stres je potrebné odstrániť odstránením problémov, ktoré ho spôsobujú. Navyše so zvýšením hladiny alkoholu v krvi nad 1, 0 - 1, 25 ppm terapeutický účinok zmizne a začnú sa prudké zmeny nálady. Po 1, 25 ppm je zlovestne melancholický.
Alkoholická aritmetika
Koľko môžete vypiť bez ujmy na zdraví?Odborníci identifikujú niekoľko druhov konzumácie alkoholu.
Rozumné.Napríklad vo Veľkej Británii je to ekvivalent 112 g čistého alkoholu týždenne pre ženy a 168 g čistého alkoholu pre mužov (zatiaľ čo 2 dni v týždni musia byť triezvi). To znamená nie viac ako 24 g čistého alkoholu denne pre ženy a 32 g pre mužov. WHO odporúča konzumovať nie viac ako 20 g čistého alkoholu denne, nie viac ako 5 dní v týždni.
Spoločensky umiernený.Pijeme rozumne so vzácnym nadbytkom.
Podstatné.Pijeme neustále nad primeranú hranicu, ale pod nebezpečnú.
Nebezpečný.Podľa WHO to začína na 48 gramoch čistého etylalkoholu denne pre ženy a 64 gramoch alkoholu pre mužov. (Aby bolo jasnejšie - 64 g alkoholu je obsiahnutých v 200 ml vodky. )
Šok.Ak sa rovnaké množstvo alkoholu (t. J. 48 g pre ženy a 64 g pre mužov) pije nie cez deň, ale naraz - napríklad počas jednej párty.
Škodlivé.Spotreba na nebezpečnej úrovni, ktorá už vedie k sociálnym následkom alebo zdravotným problémom.
Závislé.Osoba má fyzickú alebo psychickú chuť na alkohol a záver je jasný: ak máte radi chuť tohto nápoja a konzumujete ho s rozumom, nie je dôvod vzdať sa alkoholu. Majte však na pamäti, že to stále neprinesie zdravotné výhody.